“La actual ley de celiaquía de la ciudad prevé varias cosas pero no que el menú celíaco sea realmente sano porque se contamina muy fácilmente la comida sin gluten si se cocina en el mismo lugar que la comida con gluten”

“Armamos una promoción que le da una certificación especifica de que se capacitó y que tiene dos cocinas separadas o que compran a pymes alimentos pre elaborados para” “Prueban por alguno de los 2 caminos la no contaminación de los alimentos sin gluten con los otros”

“Podremos decirle al celíaco que coma tranquilo”

“Nacionalmente es obligatorio poner el símbolo y no todos los establecimientos tienen la capacidad económica para hacerlo. Entonces queremos que lo hagan los comercios que puedan”

“El 6 por ciento de la población es celíaca en Buenos Aires”

“Sin esta propuesta el celíaco no puede comer con su familia en un restaurante”

“El proyecto de mañana es independiente a la ley existente”

“Es algo complementario y superador”

“nos queda camino por recorrer. El Estado no fue estable en cumplir” “Hubo momentos en que daba fácilmente el subsidio y después no”

“En lo medico si pero en campaña nos falta”

“En los últimos años hay mayor conciencia y visibilización sobre la celiaquía”

“En los últimos años hubo más diagnósticos de celiaquía. Incluso de gente grande”

“Necesitamos normativas más exigentes”

“Si muchos restaurantes entran en esta posibilidad, los celiaquíos accederán compran productos pre elaborados y seguramente se ampliara el mercado”

“Seguramente se apruebe porque tiene la firma de todos los bloques”