“Quisimos amoldar esta idea a  nuestra provincia y siguiendo la idea del  café pendiente empezamos a promocionarlo hace dos semanas. Por cada empanada que se deja pagada el restaurante deja una mas paga. La empana tucumana tiene que ser con carne cortada molida, cortada a cuchillo, le ponemos cebollita de verdeo. Las empanadas deben ser jugosas para que uno muerda y salga algo de jugo.  Nosotros lanzamos esta iniciativa en la provincia sin saber mucho las repercusiones ni nada.”