“Las grasas trans es el aceite vegetal que lo bombardeás con hidrógeno. Tiene una estructura muy rígida. Se usa para muchas cosas en reemplazo de manteca. Es peor que la grasa de vaca y que la manteca. La mejor es la de Omega 3, después viene el oliva. Pero la grasa trans es peor que la saturada”.

“La Argentina es pionera para prohibir la comercialización de productos con grasas trans. La mayor evidencia es en riesgo cardiovascular”.

“Los humanos tenemos el sistema de recompensa que tiene un eje en la dopamina. Evita que nos extingamos como especie”.